Auszug aus der aktuellen Speisekarte
Vorspeisen
Satzinger Knoblauchsuppe mit frischem Knoblauch, Gemüse und frischem Bauernbrot
Spargelsüppchen mit Spargelstückchen
Kleiner bunter Vorspeisen Salat
Hausgemachtes Speckfett mit frischem Bauernbrot
Hauptgerichte
Erzgebirgische Rinderroulade (gefüllt mit Speck, Zwiebel und Bautz´ner Senf) dazu Erzgebirgisches Rotkraut und Grüne Klöße
Erzgebirgischer Wanderbeutel (2 kleine Schweinesteaks, gebratene Champignons, Pommes frites und Erzgebirgisches Waldbenzin)
Erzgebirgischer Wildschweingulasch dazu Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
Erzgebirgische Wildrolle gefült mit Knoblauch, Zwiebel dazu Sauerkraut und Böhmische Knödel
Erzgebirgischer Sauerbraten mit Rotkraut und Grünen Klößen
Schnitzel "Wiener Art" mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln
Erzgebirgischer Buttermilchgetzen wahlweise mit Speck - dazu servieren wir Schwarzbeerkompott (außer Gründonnerstag bis Ostermontag)
Spargelpasta mit Parmesan Raspel und Tomato de Mistura
Geschmorte Ochenbäckchen mit Speckrosenkohl und Hausgemachte Röstitaler oder frischem Spargel mit Sauce Hollandaise
Gepökelte Rinderzunge mit frischem Spargel, Sauce Hollandiase und Salzkartoffeln
Frischer Deutscher Spargel ca. 200g mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Pochiertes Nordisches Lachsfilet auf Spinat Bandnudeln
Verschiedene Desserts und Eisbecher runden Ihren Aufenthalt in der Hirtsteinbaude ab.